粘稠的 Mannabrew 烧烤排骨

可供 2 人食用

难度：中等
准备时间：1小时30分钟
烹饪时间：3小时20分钟

香料擦剂

30 毫升（2 汤匙）MannaBrew 超级食品浓缩咖啡粉
30毫升（2汤匙）红糖
10 毫升（2 茶匙）烟熏辣椒粉
10 毫升（2 茶匙）茴香粉
10 毫升（2 茶匙）蒜粉
10毫升（2茶匙）洋葱粉
5毫升（1茶匙）黑胡椒粉
½ 柠檬皮 

肋骨

1 排骨（500克）
125 毫升（½ 杯）红酒
125 毫升（½ 杯）牛肉汤
125 毫升（½ 杯）MannaBrew 超级食物浓缩咖啡，浓咖啡
1 (100g) 中号洋葱，切碎
1 (100g) 中号胡萝卜，切碎
3 瓣大蒜，切碎
4 枝百里香

烧烤酱

125 毫升（½ 杯）番茄酱
250 毫升（1 杯）MannaBrew 超级食物浓缩咖啡，浓咖啡
60 毫升（¼ 杯）红糖
60 毫升（¼ 杯）苹果醋
30毫升（2汤匙）蜂蜜
10 毫升（2 茶匙）伍斯特酱
2 瓣大蒜，切碎
5毫升（1茶匙）盐
5毫升（1茶匙）黑胡椒粉
5毫升（1茶匙）洋葱粉
5毫升（1茶匙）蒜粉
5毫升（1茶匙）芥末粉
5毫升（1茶匙）辣椒粉

1. 将所有材料混合，制作香料擦剂。
2. 用准备好的排骨调料给肉调味，确保均匀涂抹。盖上盖子，冷藏 1 小时。
3. 将烤箱预热至 200°C。
4. 将红酒、牛肉汤、浓煮的 MannaBrew Superfood 浓缩咖啡、洋葱、胡萝卜、大蒜和百里香放入深烤盘中。
5. 将排骨放入液体混合物中，用箔纸覆盖，烤 2-3 小时，直到用叉子一戳就碎。
6. 将肉从烹饪液中取出并放在厨房用纸上沥干。
7. 将烤箱设置成烧烤。
8. 对于烧烤酱，将番茄酱放入平底锅中，不断搅拌，煮 2 分钟。
9. 加入其余材料并搅拌，煮 8-10 分钟直至变稠。
10. 将大量烧烤酱刷在排骨上，然后放在烤架下，每面烤 4-6 分钟，直到略微烧焦。
11. 将排骨切成小块，配上薯条或沙拉一起食用。

提示：不要烧烤排骨，而是将腌料刷在上面，放在烤架上，用中火烤，每面烤 4-5 分钟，直到略微烧焦。