レシピ開発
レシピ作成者: リアム・マルダー
スタイリングと写真: クリス・フォーブス
ティラミスレイヤードカクテル
1人分
難易度: 簡単
準備時間：15分＋浸出時間2時間
調理時間：10分
ブランデーインフュージョン（750ml分）
マンナブリュー スーパーフード エスプレッソパウダー 100g
クローブ 2個
シナモンスティック 1本
スターアニス 1個
ブランデー750ml（3カップ）
カクテル
氷一握り
冷やした砂糖シロップ30ml（大さじ2杯）。
卵黄 1個（大）
マスカルポーネ 20ml（小さじ4杯）
クリーム 30ml（大さじ2杯）
バニラエッセンス 5ml（小さじ1杯）
まぶし用ココアパウダー
- ブランデーを注入するには、MannaBrew スーパーフード エスプレッソ パウダー、クローブ、シナモン スティック、スターアニスをフライパンに入れて、煙が出るまで炒めます。
- 鍋にブランデーを入れて沸騰させます。沸騰したら火から下ろし、大きな瓶に慎重に注ぎます。トーストした MannaBrew のスパイスミックスを加え、室温で 2 時間置いて浸透させます。
- 冷ましたブランデーの抽出液を濾します。
- カクテル シェイカーに氷を入れてカクテル 1 杯を作ります。ブランデーの抽出液を 60 ml (¼ カップ) 加えます。砂糖シロップ、卵黄、マスカルポーネ、クリーム、バニラ エッセンスを注ぎ、シェイクして混ぜ合わせます。
- 混合物をサービンググラスに濾し入れ、ココアパウダーをふりかけます。
ヒント: お好みに応じて、砂糖シロップをゴールデンシロップに置き換えてください。
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